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皆様、こんにちは。
コロモールの早田です。

季節の変わり目を感じる 寒さと暖かさが交互に訪れている 今日この頃・・。

風邪等ひかれてはいませんか？ 体調管理はとても大切なことの ひとつだと、

日々思っては いるのですが、ついつい最優先では なくなることがあります。
忙しさに、また面倒になったりとで簡単にしてしまう毎日の食事・・。

最近 私はこれに改めて気を使いたいと思っています。
なんとなく口にするだけではなく、その食材の持つ力を知って食しようと。

例えばじゃがいも。
じゃがいもに含まれるビタミンB1には、糖質をエネルギーに変えて
代謝を上げると同時に、疲労物質である乳酸を分解して
エネルギーに変えるという合わせ技を持っているそうです。

そしてじゃがいもが持つ特有のでんぷん質は、加熱をすることで
食物繊維と同じような働きをして整腸作用を促してくれます。
また豊富なビタミンCがゆっくりと吸収されるので、
風邪を早く治したいときや抵抗力が弱っているときにも とても有効だそうです。

例えば人参。
人参はカロチノイドという成分を持っていますが、
これには体内に侵入した細菌やウィルスを処理するための
免疫システムを活性化させる働きがあります。

こんな温暖の差のある風邪をひきやすい季節、
粘膜や皮膚の乾燥を抑制してくれるという、ありがたい食材です。

と、いつも身近にある食物の持つ力や恵みについて、
調べながら食と体を もっと知って料理していこうと思います。

口にした食材が、どんなふうに自分の体の栄養になっているのか・・・。
目に見えなくて、気を配らないと分からないものなので 興味があります。
そして少し先の明日には、食物の薬効の知識で<医者いらず>な日々が待っている!!
なんていいですよね。。