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こんにちは。

コロモールスタッフの今井です。
梅雨も明け、いよいよ夏も本番！という感じですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか・・？

暑くなると、ついつい食欲も減退しがちですが、そんな時
私はよくお豆腐のデザート“豆腐花（トーファー）”を作ります。

作り方はとても簡単！
お砂糖を入れて少し甘くした豆乳に、にがりを混ぜてレンジで温めるだけで、
スーパーでパック売りされている物よりも、はるかに柔らかく濃厚な
お豆腐が出来上がります。
　次に、このままでも充分おいしいのですが、そのお豆腐にかける
ソースを作ります。
　こちらも、驚くほど簡単、刻んだリンゴ（皮付き）に、
生姜とお砂糖と、ハチミツを加えて少し煮たら出来上がり！
火を止める時に、少しだけレモンを絞ると鮮やかなピンク色の
ソースになります。（この瞬間がとても楽しい！！）
これを、よく冷やしたお豆腐にかけると 甘く濃厚なお豆腐と、
生姜のきいたさっぱりしたリンゴが 思いのほか良くあって、
あっと言う間に完食です。
　
豆乳も、にがりも とても栄養価の高い食品です。
暑くてバテ気味の時、是非皆様に試して頂きたい一品です。
（詳しい分量は、コロモールでお教えします・・・。）